GÀ NƯỚNG

300k/ con

GÀ HẤP

     DÊ PHAY 

Thịt Dê phay được lấy từ phần thịt mềm nhất như phần thịt cổ, mông, vai. thịt được cắt thành khổ vuông và dùng dây buộc lại thành bó tròn rồi đem đi luộc. 

Món Dê phay thường ăn kèm với mắm nêm, muối và các loại rau mơ, tía tô hoặc rau cải xanh mở.

110.000/ mẹc

DỒI DÊ

Dồi dê được làm từ ruột non dê. Sau khi sơ chế sạch sẽ thì nhồi hổn hợp sụn, tai, đậu lạc và các thành phần nguyên liệu khác sau đó đem đi nướng. 

Dồi dê thường ăn kèm rau cải, tía tô, lá mơ, muối đâm hoặc mắm tôm bắc.

60.000/ phần 

DÊ PHAY DỒI

Dê phay - dồi là sự kết hợp giữa thịt dê phay và đồi dê, thường ăn kèm với mắm nêm, mắm tôm bắc, muối đâm và các loại rau mơ, tía tô hoặc rau cải xanh mở.

110.000/ phần 

CHÁO VÓ HẦM ĐẬU XANH

 Là phần cẳng dê chặt khúc sau đó rửa sạch rồi mang đi hầm. Tiếp theo cho đậu xanh và các loại gia vị  vào hầm cho đến khi phần vó vừa rục thì bắt xuống cho ra tô.

Ăn kèm với rau sống

150.000/ phần 

VÓ DÊ HẤP

 Là phần cẳng dê chặt khúc sau đó rửa sạch rồi mang đi hấp với gừng, sả, tiêu xanh. 

Ăn kèm với rau tía tô, là mơ, cải chấm với muối ớt đâm.

130.000/ phần

DÊ SƯỜN QUE 

 Dê sườn que được lấy từ phấn mạn sườn dê. Thịt mềm, ngọt được cắt ra từ tấm sườn lớn thành thỏi dài. Sườn sau đó được ướp sốt nướng hương vị riêng của quán sau đó mang nướng trên than hồng.

Dê sườn que ăn kèm với cải, tía tô, lá mơ và muối ớt đâm.

55.000/ lạng

DÊ NƯỚNG TẢNG

 Dê nướng tảng được lấy từ phần thịt mông, vai, đùi cửa con dê sữa. Thịt mềm, ngọt.

Dê được cắt thỏi gồm cả da và thịt sau đó đem đi nướng chín và cắt nhỏ. 

Rau ăn kèm là lá mơ, tía tô, cải

60.000/ lạng

DÊ NƯỚNG

 Thịt Dê nướng được lấy từ phần thịt mềm từ con dê sữa. Thịt được cắt nhỏ vừa ăn. 

Dê được nướng kèm đậu báp và sả băm.

Món Dê nướng thường ăn kèm với muối ớt đâm và các loại rau mơ, tía tô hoặc rau cải xanh mở.

110.000/ phần

DÊ HON

Dê hon được lấy từ con dê trưởng thành.

Thịt dê sau khi sơ chế được đem đi hầm với các các hương liệu gia truyền tạo nên mùi vị đặc trưng.

Dê hon thường ăn kèm với mỳ ổ, chao, xì dầu.

130.000 - 180.000

Dê hon được lấy từ con dê trưởng thành.

Thịt dê sau khi sơ chế được đem đi hầm với các các hương liệu gia truyền tạo nên mùi vị đặc trưng.

Dê hon thường ăn kèm với mỳ ổ, chao, xì dầu.

TIẾT CANH DÊ

Dê cỏ được biết là loài ăn sạch, thức ăn chủ yếu là lá cây trên cao nên hạn chế được giun sán, ký dính trùng và các chất độc hại trong chăn nuôi công nghiệp nên tiết cũng an toàn hoan các loại vật nuôi khác. 

Tiết canh ăn kèm với rau sống, bánh tráng, giá chua, mắm gừng và chanh.

30.000 - 50.000/ phần

TIẾT CANH DÊ

Dê cỏ được biết là loài ăn sạch, thức ăn chủ yếu là lá cây trên cao nên hạn chế được giun sán, ký dính trùng và các chất độc hại trong chăn nuôi công nghiệp nên tiết cũng an toàn hoan các loại vật nuôi khác. 

Tiết canh ăn kèm với rau sống, bánh tráng, giá chua, mắm gừng và chanh.

30.000 - 50.000/ phần

LÒNG DÊ CHẮM MẮM

Lòng được sơ chế kỹ rồi đem hấp với sả, gừng, tiêu, lá chanh

lòng chắm mắm ăn kèm rau sống, mắm gừng.

30.000 - 50.000/ phần

LÒNG DÊ XÀO THƠM

Lòng được sơ chế kỹ rồi đem xào với thơm, hành tây...

Lòng dê xào thơm ăn kèm rau sống.

30.000 - 50.000/ phần

LÒNG DÊ XÀO ĐẮNG

Lòng được sơ chế kỹ rồi đem xào mật dê. tuỳ sở thích có thêm nhiều hay ít mật dê vào.

Lòng dê xào đắng ăn kèm rau sống, bánh tráng.

30.000 - 50.000/ phần

DÊ LẠC CẢNH

Dê lạc cảnh là món đặc sản của quán. Thịt là loại thị bắp mông, vai từ con dê sữa. Thịt được cắt mỏng thành miếng vừa ăn.

Thịt được áp chảo trên miếng gang đặt trên lò than sau đó cho thêm quả trúng gà vào.

Dê lạc cảnh thường quấn với bánh đa nem cùng rau sống và chấm mắm nêm.

110.000

DÊ XÁO MĂNG

Lẩu dê là đặc sản của quán được lấy từ con dê trưởng thành. Thịt dê sau khi sơ chế được đem đi hầm với măng tươi và các loại hương liệu gia truyền tạo nên mùi vị đặc trưng.

Dê xáo măng ăn kèm với bún vàng, chao và xì dầu.

130.000 - 180.000

DÊ HẤP

 Dê hấp được lấy từ từ con dê sữa. Thịt được cắt nhỏ vừa ăn. 

Dê được đem đi hấp cùng sả đập, gừng, tiêu xanh.

Món Dê hấp thường ăn kèm với muối ớt đâm và các loại rau mơ, tía tô hoặc rau cải xanh mở.

110.000

DÊ XÀO LĂN

Dê xào măng được lấy từ phần thịt ba chỉ từ con dê sữa. Thịt được cắt mỏng sau đó đem đi xào cùng lạc rang, mè, sả băm.

Dê xào lăn thường ăn kèm với bánh tráng và rau sống.

110.000

VÚ DÊ  HẤP

Vú dê cái thái lát vừa rồi đem đi hấp cùng sả đập dập, gừng, tiêu xanh.

Vú dê hấp  thường ăn kèm với muối ớt đâm, rau tía tô, lá mơ, cải.

110.000

VÚ DÊ NƯỚNG

Vú dê cái thái lát trộn cùng đậu bắp và sả băm nhỏ rồi đem nướng.

Vú dê nướng thường ăn kèm với muối ớt đâm, rau tía tô, lá mơ, cải.

110.000

VÚ DÊ BÓP

Vú dê cái thái lát bóp cùng các gia vị mắm, muối, tiêu, chanh, lạc rang, rau thơm.

110.000

LẨU NGỌC DƯƠNG

Ngọc dương dê có công dụng chính cho con người là giúp trị bổ thận, tráng dương cho đàn ông, giúp phụ nữ đẹp da tươi trẻ mơn mởn. 

Ngọc dương nguyên bộ gồm tim, gan, cật, lách. sau khi sơ chế đem đi hấp sau đó thái lát và nhúng vào nước lẩu. 

Lẩu ngọc dương ăn kèm bún vàng, rau cải, chao, xì dầu.

300.000

NGỌC DƯƠNG HẤP

Ngọc dương dê có công dụng chính cho con người là giúp trị bổ thận, tráng dương cho đàn ông, giúp phụ nữ đẹp da tươi trẻ mơn mởn.

Ngọc dương sau hi sơ chế, rửa sạch đem hấp cùng sả đập, gừng, tiêu xanh...

Ngọc dương hấp ăn kèm rau cải, tía tô, lá mơ, muối ớt đâm.

200.000